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La Pierrevue, Restaurant gastronomique La Rochelle
"La Pierrevue", aboutissement d’un parcours riche en expériences.
Cécile et Renaud Richard se feront un plaisir de vous accueillir à "La Pierrevue", restaurant gastronomique à 1/4 d'heure du centre de La Rochelle.
Après une formation en école hôtelière, Cécile et Renaud apprennent le métier dans de grandes cuisines cannoises et parisiennes. Puis ils se lancent à la découverte d’une gastronomie aux saveurs exotiques sur l’île Saint Martin aux Antilles. Ils y fondent leur propre restaurant "Le Chanteclair" qui, très vite sera le lieu de dégustation et de convivialité incontournable de l’ïle.
Treize ans plus tard, Cécile et Renaud vendent leur restaurant pour "revenir au pays"...
La Pierrevue vous accueille dans sa salle et dans son jardin aux parfums aromatiques
Le restaurant La Pierrevue est né dans un vieux corps de ferme à côté de La Rochelle. De grands travaux de restauration ont métamorphosé ce bâtiment en un restaurant aux grands volumes, où se mêlent harmonieusement authenticité et modernité.
La Pierrevue peut vous accueillir dans sa salle et dans son jardin aux parfums aromatiques .Elle peut également recevoir des séminaires ou des groupes jusqu’à 40 personnes dans sa salle à l’étage.
Une cuisine du marché, inventive, haute en saveurs
> découvrir la carte et les menus
> visitez le site du restaurant La Pierrevue à La Rochelle
Que représente le Titre de Maître Restaurateur ?
Tout d’abord, le Titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l’état pour la restauration Française.
Le Maître Restaurateur est un restaurateur de Métier avec une expérience professionnelle validée, c’est un engagement de cuisine faite dans l’entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts. C’est un titre attribué par le préfet après un audit de contrôle. C’est une démarche volontaire du professionnel qui est renouvelée tous les 4 ans.
> en savoir plus sur le site de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs
